高粱年糕的做法和配方

1、食材：高粱米600克、红豆沙150克。

2、放入搅拌机，打成粉末后过筛。最好在过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。

3、用开水调成面团，揉匀。

4、分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。

5、饼上铺一半厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱饼扣在豆沙馅上，放入笼内蒸熟，放入盘内，即可食用。