葱姜清汤火锅底怎么做

1、食材：猪骨头300克、红枣3个、番茄一个、枸杞适量、香菇适量、姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

2、将猪骨头清洗干净，砍成小块；姜去皮，拍碎；大葱洗净，切段；番茄洗净，切片；红枣洗净，将核去掉；枸杞洗净；香菇泡发洗净。

3、在锅中加入清水，将水烧开后，倒入料酒，放入姜、骨头，煮出血沫，捞出骨头，过清水后捞出备用。

4、将骨头、姜、葱段、红枣、枸杞、香菇、少量料酒一起倒入锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖。

5、将汤内的料渣捞出，放入盐、鸡精调味，放入番茄、枸杞、红枣、姜、葱段、香菇，待烧沸数分钟后，就可以上桌了。