牛肉煮汤怎样好吃又嫩

1、食材：牛肉250g；食盐适量；姜10g；生粉适量。

2、牛肉洗净，用刀拍松肉质，切成均匀的薄片。

3、牛肉中加入加入盐、生粉，用力抓，给牛肉按摩十分钟，让盐和生粉都完全和牛肉融合。

4、水煮开，放入姜片，用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。

5、汤煮开后放入适量盐调味即可。