威宁洋芋粑怎么做才好吃

1、准备材料：土豆1个、面粉100克、小葱2根、盐适量、胡椒4克、辣椒粉适量；

2、土豆洗净，去皮，随意切成块，把土豆块放在锅里蒸20分钟左右，把蒸好的土豆用勺子压成泥，越细越好；

3、取一个大碗，放入100g左右面粉，把土豆泥与面粉混合搅拌，加入适量清水，使面粉和土豆融合一起，当面粉和土豆混合均匀后，加入葱花，再加入适量盐和胡椒，充分搅拌；

4、准备一只平底不粘锅，在锅内均匀的刷一层油，加热，待油温微热时，就可舀一大勺面糊入锅，3分钟后翻面，煎至两面金黄即可。