鸡翅怎么做的软烂好吃

1、原材料：鸡翅500克、料酒适量、生抽适量、黄豆酱适量、蜂蜜适量、大土豆一个、洋葱一个、青红椒适量、香菇适量、蚝油适量、番茄酱适量、胡萝卜一个、姜片适量、蒜片适量。

2、首先准备一斤鸡翅，放在水中浸泡1小时，时间到再用清水冲洗一遍，用牙签在鸡翅上面戳几个小孔。

3、把鸡翅放在碗中，加上料酒、生抽、食盐、姜片用手抓均匀了，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏里腌制25分钟。

4、在小碗中倒上蚝油、番茄酱、生抽、黄豆酱、蜂蜜搅拌均匀，把土豆块削皮切成块，胡萝卜切成滚刀块，香菇切成条，青红椒切成片，洋葱切成块。

5、在砂锅里加上一点食用油，把蒜片和姜片放进去炒出香味，再把胡萝卜块和土豆块放进去翻炒一分钟，再把洋葱、青红椒、香菇放进去，继续翻炒1分钟，加上没过食材一半的热水。

6、把腌制好的鸡翅摆放在食材上面，先开小火焖12分钟，时间到，倒上调好的料汁，盖上盖子继续焖12分钟，时间到了之后，用筷子戳一下鸡翅，只要是能轻轻戳透，撒上一点香菜就可以食用了。