浓汤火锅锅底怎么做

1、原料：

金针菇25克，冬菇25克，滑子菇25克，生姜10克，葱10克，盐、味精、鸡精、清汤、食用油各适量。

2、制作过程：

（1）金针菇去老根洗净，冬菇切片，滑子菇洗净，生姜去皮切片，葱切段。

（2）烧锅下食用油，放入姜片、葱炒香锅，注入清汤，待汤沸后，下入金针菇、冬菇、滑子菇。

（3）入盐、味精、鸡精，调好味即可上桌食用。

3、小贴士：

金针菇以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右、均匀整齐、无褐根、根部少粘连为佳品。