烧烤涮酱正宗做法和配方

1、五香酱配料配方：番茄沙司12g，生抽10g，蒜末5g，芝麻油10g，辣椒面4g，白米醋8g，黑醋8g，生姜沫4g。将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。

2、香辣牛肉酱配料配方：辣椒面5g，辣酱4g，黑胡椒3g，蒜泥3g，番茄沙司8g，老红糖6g，柠檬水25g，油耗5g，米酒6g，将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。

3、烤肉蘸料秘方：海鲜酱、醋各2炒勺，番茄沙司4炒勺，植物油、欧式黄芥末酱、粗粒黑胡椒、糖和盐各1炒勺，大蒜2个，圆葱一个半，辣椒面1勺子。圆葱剁碎，蒜切细末。锅置火上，放进植物油，将圆葱碎和蒜泥文火炒出香味，放人碗中。将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。

4、蒜味酱秘方：依照上边详细介绍的方式做出去的烤肉蘸料3炒勺，辣椒油1炒勺，蒜泥、朝天椒末各少量，将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。

5、生姜水酱的秘方：醋5炒勺，生抽3炒勺，水、糖和箩卜泥各2炒勺，生姜沫约1炒勺。将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。

6、蒜泥酱的秘方：蒜末8g，生抽10g，鸡精2g，花雕酒3g，白米醋3g，白砂糖4g，白胡椒粉2g，将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。