桃胶皂角米炖银耳

1、食材：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量。

2、桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用。

3、将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。

4、同时将皂角米浸泡2小时以上。

5、银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。

6、将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖。

7、盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。