小米渣的做法

1、将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2、泡好的米先上锅蒸20分钟。

3、五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4、将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。