青萝卜做榨菜怎么做

1、准备材料：青萝卜2个、醋5勺、盐20克、生抽3勺、蒜5瓣、姜6片、酱油5勺、干辣椒3至4个、柠檬半只；

2、青萝卜洗净切略厚的片再切条，撒盐腌20分钟，挤出水分；

3、锅内倒油少许，放大料、香片、花椒、干辣椒等炒一下，加生抽、醋、白糖少许，搅拌均匀关火，晾至全凉；

4、萝卜条用手攥干净盐水份后搁入器皿内，把凉透的酱料倒入，再拌一下后盖上盖子，放入冰箱冷藏1天即可。