吐司怎么做外壳才软
2024-07-01 06:07:09
1、高筋面粉340g,酵母4g,奶粉14g,细砂糖27g,盐4g,水214g,黄油27g,
2、除黄油外,其他准备好的材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐放在一起,以免酵母脱水死亡。
3、面团搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。
4、继续揉面,将面团揉至可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状。
5、面团揉好后,用保鲜膜盖好,移至温度较高处,进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后,从面团中间刺到底,如果食指抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成了。
6、发酵好的面团放至面板上,平均分割三分,将面团滚圆后静至15分钟后,把面团擀成长条状,这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡,然后卷成卷,再把卷好的卷擀成长条状,约30厘米宽,此时宽度要与模具同宽,卷成卷后放入吐司膜中,卷的封口处要放在底下。再次进行发酵,发至7分满后就可以烤了。
7、烤箱温度:180度,时间:40分钟,放至烤箱中下层。取出后,立即脱模,这样吐司外壳才软,很好吃。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
- 上一篇:烧烤白菜的做法窍门
- 下一篇:春笋焯水后怎么做酸笋
猜你喜欢
-
778是什么意思
阅读量:53 -
抖音流量低的原因
阅读量:61 -
锦鲤是什么梗
阅读量:86 -
世界上最深的湖是什么湖
阅读量:47 -
槽钢层是什么意思
阅读量:67 -
it行业是什么工作做什么的
阅读量:33 -
精卫填海精卫是什么
阅读量:40 -
中学生手抄报内容
阅读量:38 -
已买迪丽热巴依然爱我是什么梗
阅读量:34 -
王者荣耀cp有哪些
阅读量:94
猜你喜欢
-
阅读量:32
-
阅读量:96
-
阅读量:61
-
阅读量:70
-
阅读量:45
-
阅读量:16
-
阅读量:53
-
阅读量:47
-
阅读量:10
-
阅读量:95