太阳煎饼的做法

1、猪肉稍微切小块，放入料理机中达成泥，山药切小块加入肉泥中，加入适量盐，一起打成细腻的泥状即成馅料。我家小朋友喜欢生抽的香味，我再肉泥中加了适量生抽调味上色。猪肉单独做馅，口感比较硬，山药清爽多汁，跟肉泥搭配成馅，细滑爽口，营养也特别好。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。在饺子皮的四边边缘刷一层蛋液，中心处放入适量馅料。刷蛋液后两张饺子皮能够更好地粘合在一起，避免操作的时候散开。

3、用另一张饺子皮覆盖上去，压实。

4、边缘处用小叉子压出均匀地压出一圈花纹。

5、将剩下的也一一做好。

6、最后表面再刷一层蛋液。

7、撒上适量黑芝麻装饰。

8、热锅刷油，微微烧热后将所有饼胚放入锅中。用小火煎至两面金黄的状态。

9、底部稍微变得金黄的时候，加入适量热水，焖至水分收干。完全熟透后取出，金灿灿的太阳馅饼就做好啦，清新可爱还简单，小朋友一口都不舍得剩下呢。