正宗闽南葱油的熬制方法

1、主料：小葱1把、生抽2勺、蒸鱼豉油2勺、白砂糖1勺、猪油适量。

2、首先把小葱洗净，把葱段和葱白切开，分别放置。

3、热锅放入猪油，升温后，把葱白先放入炸制。

4、熬制葱白变软后，把沥干的葱段放入炸制片刻，蒸发掉水分。

5、然后把生抽，蒸鱼豉油倒入锅中沸煮下，激出香味来。

6、把白砂糖再倒入锅中，用锅铲快速划动，让糖融化。

7、调小火慢慢熬下就关火，等晾凉就可以装罐中了。