牛肉至尊披萨怎么弄
2024-07-01 16:16:48
1、原料准备:高筋面粉125g,低筋面粉25g,牛奶85g,白砂糖10g,盐1g,橄榄油10g,酵母2g,牛肉100g,甜玉米粒适量,豌豆少许,红萝卜半根,马苏里拉奶酪200g,披萨酱适量。
2、将披萨饼材料(高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g)全部混合后揉成光滑的面团,常温发酵45分钟左右(用手指戳个小洞不回缩)。
3、面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右后擀成圆饼,放入披萨盘中,用叉子戳些小孔。
4、烤箱200度提前预热10分钟左右后将披萨饼放入烤箱中上层烤6分钟左右取出。
5、在披萨饼表面铺上一层披萨酱,撒一层马苏里拉奶酪。
6、撒上玉米粒、红萝卜、豌豆等(甜玉米、豌豆洗净沥干水份,红萝卜去皮洗净后切丁,然后将玉米粒、红萝卜丁、豌豆等放入150度预热好的烤箱中中上层烤15分钟左右,提前预烤能有效去除蔬菜中的水份)。
7、撒上一层牛肉粒(新鲜牛肉买回来后,先用冷水浸泡1~2小时后放锅里焯水,焯水后的牛肉加八角、花椒、桂皮、香味、生姜、蒜、酱油、冰糖、盐、清水等用高压锅煮20分钟左右捞出)。
8、在牛肉粒表面再撒上一层马苏里拉奶酪,烤箱200度提前预热,将披萨盘放入烤箱中上层烤12分钟左右出炉。
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