芋头早餐饼的做法

1、准备原料：芋头2个，面粉100克，油10克，鸡蛋2个，白糖15克。

2、芋头煮熟去皮，捏成芋泥。加两颗蛋，加白糖，一点点油，继续捏。

3、中筋面粉100g加入，继续捏，中间会很黏手，稍微加点干面粉进去。

4、砧板撒油防止太黏，切均匀剂子，50g一个吧。

5、锅内少油，剂子放入，5″后反面，铲子压扁成饼。小火1分钟翻面再来一分钟就差不多了。