古早桃酥做法窍门

1、主料：低筋面粉210g、玉米油110g、盐1g、鸡蛋液20g、绵白糖85g、苏打粉1g、无铝泡打粉1g。

2、在面粉里放入1g苏打粉、21g无铝泡打粉，将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀。

3、把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀，和成面团。

4、将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆。

5、再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散。

6、饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻。

7、烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层。

8、烤制15分钟左右即可，凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！