凉虾的大米正宗做法和配方

1、大米提前一天晚上浸泡。

2、加250克水，用天下磨浆机磨成米浆。

3、锅里加入250克水烧开。

4、小火加热，边煮边搅拌。

5、1勺石灰用少许温水调开。

6、倒入表面的石灰水。

7、搅拌到粘稠状，颜色变亮即可。

8、接一盆凉开水用漏勺漏出，并借助工具按压米糊。

9、按压时在水表面摇动使其脱落。

10、凉虾中倒入红糖汁，加入冰块即可。