紫薯葡萄干椰丝球

1、准备食材：紫薯500g；椰丝20g；葡萄干40g;黑芝麻陷20g;全蛋液一个;低筋面粉40g;糖适量。

2、蒸好的紫薯压成泥,去皮,加入切碎的葡萄干,面粉,全蛋液,加入10g椰蓉,然后混合成面团待用。

3、取一小块紫薯泥，像包汤圆一样包入一点芝麻馅，然后团成圆的放在铺满椰蓉的盆里，等全部都包完后把紫薯团在盆里晃动，直至所有紫薯都沾满椰蓉即可。

4、全部沾满椰蓉的紫薯团，摆入烤盘，烤盘下面要放不粘油纸，烤好即可。