排骨炖做法窍门

1、主料：猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量。

2、辅料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。

3、锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。

4、将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g。

5、放入老抽3g、盐3g。

6、中火炖煮30分钟，盖上盖子。

7、出锅完成。