瘦肉丸子面做法和配方

1、食材用料：

猪肉150克、干挂面一小把、青菜两颗、香菜两根、姜两片、胡椒粉适量、盐适量、生抽两勺、老抽几滴、料酒一勺、生粉两勺、鸡精适量。

2、制作方法：

（1）蔬菜菜洗净。

（2）猪肉剁碎，放两片姜进去一起剁碎。

（3）香菜切碎。

（4）剁好的肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒粉。

（5）搅至肉上劲，腌制十分钟。

（6）放入香菜和生粉搅拌匀。

（7）锅中烧水，水开后用勺子把肉团成团放入锅中。

（8）放入面条并调入盐。

（9）中间滴几滴老抽。

（10）面快熟时放入青菜和鸡精。