大骨粥的做法和配方

1、食材：大骨500g、大米适量、葱花适量、料酒2勺、盐少许、姜一小块。

2、准备好大骨，砍成小块。煮大骨粥先将筒骨焯水，把筒骨放入锅中加入冷水，两勺左右的料酒，开大火煮，煮至大骨熟透，没有血沫后就可以关火了。焯水好的大骨用冷水反复冲洗，至冲洗干净。

3、把姜切成姜片，5片左右即可。接着往电饭锅中加入一杯半的米。

4、将米洗净，加入电饭锅胆一半的水，把准备好的筒骨、姜片放入锅中，然后把电饭锅胆放入电饭锅中，按煮粥键，等待粥煮熟。

5、粥煮熟后，加入两小勺的盐，怕咸的加入一勺即可，盐的量按个人口味来。

6、吃之前撒入葱花，白胡椒，一碗热腾腾的大骨粥就做好了。