芝麻怎么做芝麻酱

1、准备芝麻400g、食用油120g、八角适量、花椒适量、葱段适量、姜片适量、花生适量。

2、将芝麻淘洗干净，把水分过滤掉晾干。

3、热锅不放油，把洗干净的芝麻，下锅先用中火把水分炒干，然后改小火慢慢抄，过程一定要勤翻搅，炒到芝麻呈微黄色，倒出放在一个干净的盆里冷却。注意不要把芝麻炒过了，要不然会口感发苦。

4、热锅加入油，油热放入花椒，八角，葱段，姜片把这些食材的香味炸出来，等材料表面变成焦黄色，把食材捞出。把油倒入一个干净的盆里放凉。

5、另起锅少放一点油，油热放入花生，用小火慢慢炒，炒到稍微有点黄，把它倒入盘子里放凉。

6、备一个干净的料理机，先把芝麻完全打碎。

7、芝麻打碎后把放凉的花生和食用油也倒进去，再继续打时间多打一会，打的细腻一些。

8、打好以后倒入干净的大腕里，放入适量的盐，搅拌均匀，之后就可以把它装在干净的容器里了。