怎样做粽子又糯又好吃

1、材料：苇叶2.5斤、江米3斤、大枣30颗、红豆500g、棉绳1捆。

2、江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。

3、粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟，放一勺盐加速叶子软化，并能杀菌。

4、叶子放凉之后，放在水盆或桶里泡着。取三片叶子，剪去前段坚硬部分，如果叶子小可用四片，按图所示弯成漏斗状，切记前端不要漏米。

5、先放一些米，再放入大枣和红豆。

6、然后上面再盖一层江米。

7、上部叶子盖在江米上，将其包裹。

8、迅速用棉线将粽子捆好。

9、包好的粽子放在凉水里泡着，不要拿在外面放干，最好一直保持粽子湿润。大锅放水，将粽子放入。

10、大火煮开转小火两小时，有时间最好再焖2小时。