油炸萝卜肉丸子的做法

1、主料：猪肉200g、萝卜1根、盐少许、鸡精少许、酱油2勺、十三香少许、芝麻油2勺、葱花适量、淀粉3勺、蛋清适量。

2、白萝卜擦成丝，再剁碎。

3、猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。

4、肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。

5、加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。

6、用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中。

7、中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。

8、第一次炸好后捞出。

9、待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。