圆白菜饺子馅做法大全

1、做法一：

食材：圆白菜1个；猪肉馅半斤；面团300克；姜末10克；葱花15克；盐（拌馅）5克；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌馅）15ml。

具体做法：圆白菜剁碎，加盐，揉一揉，用清水洗净，撰干。猪肉馅分三次加入清水，向一个方向搅拌。放入葱花，姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，香油，葵花籽油，向一个方向搅拌均匀。放入圆白菜，继续搅拌均匀。均匀的揪成小面团，擀成薄厚均匀的面皮。取适量馅放入面皮上，开始包饺子。依次沾上面粉，摆放在托盘上。水开，加盐，放入饺子，轻轻的用铲子推滑饺子，以免饺子粘锅煮破，水开后加冷水，重复三次，最后水开后，关火，捞出饺子即可。

2、做法二：

食材：包菜半个；鸡蛋1个；大葱半根；香芹2课；肉馅350克；姜末适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；香油适量；饺子皮两人份；蚝油适量。

具体做法：买回来的肉馅先调好味，放置一小时。（放鸡蛋，葱，姜，生抽，老抽，等材料）注意搅拌肉馅一定要顺时针方向。将包菜洗净备用，控水，先切丝后剁碎，将西芹也切碎末备用。这时候在切点大葱。葱姜切碎碎。切好的白菜放进调好的肉馅里边，进行顺时针搅拌，加十三香，也可以加点蚝油提鲜。

下锅煮，煮好后，可以加香醋，香油即可。

3、做法三：

食材：圆白菜半棵；猪肉半斤；花椒适量；葱白适量；姜适量。

具体做法：将猪肉放入盆中搅拌。将猪肉与切碎的圆白菜放在锅里搅拌。将葱切碎 放入锅中。花椒锅中加热 擀面杖压碎。搅拌时在锅里放些生抽、姜末、花椒沫儿、葱末、十三香（香料）、香油、适量盐搅拌均匀即可。将调好的肉馅包进饺子皮中，下锅煮好即可。