如何制作美味甜蜜的草莓芝士蛋糕

1、把55克黄油低温溶化后，倒入奥利奥饼干碎磨成的粉中，充分搅拌，倒入八寸蛋糕模底部稍微压平压实，放入冰箱里。把软化芝士奶酪放到碗里加糖粉40克和205克酸奶用硅胶刮刀搅拌至无颗粒待用。

2、吉利丁片用凉开水泡软，另拿个碗倒入200克淡奶油20克糖隔水加热把吉利丁片搅到完全溶化后分三次倒入芝士浆中。为增加口感层次，将布丁切碎加入。

3、从冰箱中拿出蛋糕模，此时底部饼干底已凝结，把草莓对半切或切厚片逐片贴在模壁，把芝士浆一点一点的倒入，全部倒完轻轻地震动下，再次放入冰箱里

4、镜面制作：雪碧250克加80克QQ糖泡软顺便让雪碧消气泡，再加入一片泡软的吉利丁片，微波炉加热90秒后取出，搅拌至无颗粒后放凉，一定要放凉，不然会将已凝结的芝士蛋糕体冲化。

5、芝士蛋糕凝结后拿出，先倒入三分之一镜面液再放进冰箱，凝结后取出，把剩余的镜面液全部倒入放冰箱，等凝结后就可以根据自身喜好装饰了。

6、放进冰箱里一定要随时盖保鲜膜防止串味，可以加布丁也可以加水果粒，蛋糕模底可以垫一张隔油纸。

7、吃蛋糕的好处：改善血糖过低状况，疲劳和饥饿状态会使体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。