爆炒卷心菜的家常做法

1、主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。

2、卷心菜半颗洗净外皮。

3、将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。

4、泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。

5、将卷心菜用手掰成小片。

6、炒锅烧热，放油。

7、油热后，放入卷心菜，翻炒。

8、略微翻炒，叶片炒软后，加入盐和少量的白糖，继续翻炒

9、快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒，出锅。

10、爆炒卷心菜出锅装盘。