红曲芋泥山药糕

1、食材：芋泥180克、熟山药190克、红曲粉1小勺。

2、准备用料。

3、蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压。

4、成为细腻的山药泥。

5、将山药泥分为两等分，放在案台上。

6、分别擀成0.6X12X10CM的长方形。

7、芋泥倒入碗中，加入红曲粉。

8、拌匀。

9、取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形。

10、将一块山药片放在底部，铺上芋泥。

11、另一块山药片铺在表面。

12、切去不整齐的四边。

13、切成4X3CM的小块。

14、将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴。

15、在表面挤出花型。