豆腐蛋做法

1、食材：嫩豆腐200g、鸡蛋200g、葱10g、酱油5g、香油5g。

2、取嫩豆腐适量装在盘中，用小刀先横着将它划开。

3、再用刀直着将豆腐划成小块。

4、在豆腐上淋一点酱油。

5、加入适量食盐。

6、加入适量蚝油。

7、端着碗将豆腐簸几下，让味料混合均匀后腌一会。

8、将葱洗净切好备用。

9、将鸡蛋3个打入碗中。

10、加入适量食盐。

11、加入适量冷开水。

12、用筷子充分搅拌均匀。

13、将鸡蛋倒入盛豆腐的碗中。

14、在碗的表面铺上保鲜膜。

15、用牙签在保鲜膜表面扎一些小眼。

16、将装有豆腐鸡蛋的碗放入蒸锅中，蒸锅底下放好适量的水，盖上锅盖蒸十五分钟。

17、起锅，在碗中放入备好的葱花和香油。

18、美味的鸡蛋蒸豆腐就做好了，滑嫩爽口，清香四溢，真是太好吃了。