蒸的菜有哪些家常菜

1、秘制豆鼓蒸排骨，这道菜可以说是非常常见的了，但是要准备很多食材和配料，比如软排骨、小土豆、干豆鼓、鸡精、生抽、蜂蜜还有胡椒粉，这些都是一定要准备的。首先要先把排骨切开然后放到锅里面煮上半个小时，这样是为了去掉它里面的血水。土豆也要去皮然后切成一块一块的洗干净。然后把上面说的这些配件都放到锅里面还有土豆，用筷子把它们搅拌一下，均匀了以后就可以盛出来放到冰箱里面，等到第二天再拿出来用锅蒸就可以了，蒸上半个小时就可以吃了，非常的简单。

2、香菇滑鸡，首先要准备好几个鸡腿还有香菇，还有料酒、鸡精、生抽耗油这些配料。先把香菇用水泡上半个小时，然后把鸡腿的肉都切下来，香菇也要切成块的，再把那些配料和鸡肉香菇放到一起，然后用手不断的抓腌，差不多十分钟就可以了，还要加一些淀粉。最后就可以把把它摆到盘子里然后放到锅里面蒸了。

3、剁椒蒸芋头，这可不是剁椒鱼头，属于素菜，要准备好剁椒、芋头、蒜蓉还有白糖和生抽。先给芋头剥皮然后切成一片一片的，把剁椒也切的碎一些。先起锅烧油，不用等油热了就可以把剁椒蒜蓉放到里面翻炒几下，再把白糖和生抽也放到里面翻炒，等均匀了就可以盛出来。把切好的芋头摆在盘子底下，然后把锅里的剁椒都倒在芋头的上面就可以放到锅里面去蒸了，十几分钟以后在撒上一层油就可以出锅享用了。

4、秋葵鸡蛋羹，要准备两个鸡蛋一个秋葵，先把鸡蛋打在碗里在加一些盐搅拌一下，秋葵也切成薄片的，然后在鸡蛋里面加少量的水，接着用筷子搅拌，均匀了以后在撒上秋葵，最后就可以放到锅里面烧开水蒸了，蒸上二十分钟然后掀开盖子加一些鱼鼓油就可以吃了。