菜汁包子做法步骤

1、首先把小白菜清洗干净，沥干水分后放入搅拌机里，调到中速进行搅拌，搅拌成汁后放入过滤勺里，过滤出白菜汁放入碗里。

2、在碗里放入面粉、酵母用筷子进行搅拌，看到呈现雪花状之后开始用手揉制，揉成表面光滑的面团。

3、把猪肉放入淡盐水里，浸泡出血水之后捞出来洗净，用刀剁成肉泥之后放入容器里，添加香油、生抽、大葱末、盐和萝卜碎用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。

4、在面团里揪出若干个小剂子，揉成圆之后用手掌压扁，再用擀面杖擀成包子皮，厚度为0.5毫米左右，在中央放入馅料收紧做成包子的模样。

5、在平底锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入包子进行煎制，盖上锅盖焖一下，直到锅里的水分变干，包子完全熟透就可以捞出来食用了。