正宗焖肉的做法

1、用料：

猪瘦肉250克、甜面酱1勺、豆豉适量、小葱2根、大蒜2瓣、小米辣半个。

2、做法：

（1）瘦肉洗干净，切薄片。瓦锅放油把葱白、蒜末爆出香味。下肉片，加入一勺甜面酱，搅拌均匀。

（2）加入没过肉片的清水大火煮开，转小火焖煮。

（3）汁煮到剩三分之一的时候，加入豆豉。

（4）大火收汁撒上葱花。