草莓味蛋糕制作方法

1、食材:草莓150克、蛋清150克、蛋黄50克、低粉55克、白糖60克、玉米淀粉10克、白醋6克、色拉油60克。

2、草莓放入料理机打成泥状。蛋清和蛋黄分开。

3、把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。

4、分三次加糖，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。

5、蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。

6、加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。

7、把蛋清和面糊拌匀。

8、把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度25分。