凉拌河粉怎么做

1、食材：河粉适量、黄瓜适量、豆皮适量、花生适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、芝麻油适量、花椒末适量、干辣椒适量。

2、河粉买来洗一下沥干备用。

3、黄瓜洗净切丝备用。

4、豆皮用温水泡发，洗净切丝备用。

5、葱切碎，蒜切碎放点凉水做成蒜水备用。

6、准备一个碗，放酱油、料酒、醋、芝麻油。

7、将所有的料放入沥好的河粉里，加盐和花生米（事先过油炒好的，用熟花生米拌的河粉更香）搅拌均匀即可。

8、喜欢吃辣的，热锅加油，将切好的干辣椒段放油锅里爆香，然后一起倒入河粉里再次搅拌均匀既可以了。