养生粥做法大全

1、皮蛋瘦肉粥

用料：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。

（1）首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。

（2）把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。

（3）粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。

（4）加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。

（5）最后放入葱花即可。

2、紫薯山药粥

材料：紫薯1个，山药1段，大米1杯，冰糖。

（1）山药/紫薯去皮，切滚刀块。

（2）大米放入电饭锅，加适量水。

（3）米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时。

3、止咳川贝雪梨粥

（1）川贝用冷水浸泡1个小时后取出；圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。

（2）雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用。

（3）砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可。

4、南瓜粥

材料：南瓜，大米，冰糖。

（1）南瓜去皮切块。

（2）洗干净大米，加入适量的清水烧开。

（3）加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖，待溶化后即可。

5、鲜菇鸡肉粥

（1）鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱。

（2）米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟。

（3）鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干，切片。

（4）玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟。

（5）转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。

6、紫菜虾米粥

材料：大米200g，紫菜1小张，干虾8只，瘦肉，葱，姜，蒜，食盐，鸡精，香油。

（1）大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟。

（2）紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎。

（3）葱姜蒜放入油锅爆香。

（4）粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。

（5）倒入刚才爆香的葱姜蒜油。

（6）加入食盐和鸡精，撒入葱花即可。