笋瓜包子馅的做法大全

1、做法一：准备用料。笋瓜、粉条、肉沫、姜沫、生抽、料酒、盐、鸡精、十三香。笋瓜削皮，用擦子擦成丝；粉条泡好，然后切成沫；热锅凉油，放入姜沫爆出香味儿，这里油要多一点，这样拌出来的馅更香；放入肉沫迅速翻炒至肉沫变色，倒入料酒和生抽，翻炒均匀，再放入十三香、盐、鸡精，翻炒均匀；关火盛出，然后将粉条放入肉馅中，并搅拌均匀；最后再放入笋瓜丝儿，拌匀，笋瓜粉条包子馅就好了，可以包包子了。

2、做法二：准备用料。笋瓜、鸡蛋、粉条、饺子粉、辅料：葱、姜、十三香、盐、色拉油、香油、水。饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状；揉成光滑的面团，醒20分钟左右；鸡蛋打散，放入油锅中炒熟放凉，备用；笋瓜擦成细丝；擦好的笋瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎；鸡蛋，粉条，葱姜分别切碎；在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌匀，锁住菜里面的水分；再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀；最后放入盐；醒好的面团，搓成长条；切成大小一致的小剂子；小剂子按扁后擀成饺子皮；在皮中放入馅料；捏好，包成饺子；锅中烧热水，下入饺子煮熟；装盘即可食用。

3、做法三：准备用料。水、天山面粉、酵母、蚝油、生抽、盐、油、笋瓜、鸡蛋、粉丝、木耳、开洋、糖。温水加酵母化开，面粉加入白糖，酵母水加到面粉里揉成光滑面团，保鲜膜盖好放在温暖出发酵2倍大；木耳和粉丝用温水泡开；笋瓜切丝，粉丝、木耳、开洋切碎，鸡蛋放入油锅炒碎，盛出后顺带把开洋放入油锅炒一下；笋瓜丝放入油锅加一点盐炒一下，把水炒出来，冷却后把水挤出，加入木耳粉丝鸡蛋开洋，加耗油，生抽，盐调味；包好的包子放在温暖湿润出二发大概15分钟；蒸锅加水加热，直接蒸锅上发酵，15分钟后把包子取下来，蒸锅水煮沸再把包子上锅蒸10分钟，熄火闷3分钟取包子即可。