牛肉蔬菜饼的做法

1、食材：面粉800g、酵母5g、熟牛肉1块、洋葱1个、胡萝卜1个、鲜辣椒5-6个、小葱2根、生姜1块、盐少许、蚝油1勺、胡椒粉少许、花椒粉少许、香油少许、植物油少许。

2、酵母加温水化开，放入面粉中，加适量水揉成面团放在温暖处发酵！（根据面粉的吸水性添加水，分多次添加，不要一次性加入）

3、趁面团发酵时来准备馅料！

4、胡萝卜切细丝（不要太长），洋葱、辣椒、牛肉分别切碎放在调料盆里！

5、锅中倒入适量植物油！

6、油热后倒入切碎的馅料炒一下，不要炒的太熟了，断生后盛出来放凉！

7、馅料放凉后加入适量切碎的葱、姜、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、少许香油，拌匀入味！

8、扒开面团有蜂窝状即表明面团发好了！

9、发好的面团扒在面板上揉匀排气，再醒一会儿！

10、醒好的面团切成一块块的面剂子，将一个面剂子擀成圆形状，中间放馅料！

11、象包包子一样收口后按扁，再擀成圆形！

12、擀好后的面饼放在平锅里小火烙熟，两面面皮微黄即可！