爆炒肚丝怎么做

1、食材：猪肚 半个，莴笋 1个，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，大蒜适量。

2、猪肚清洗干净后，再切成细丝备用。

3、莴笋打去外皮后，先切成薄片，再切成细丝。

4、大蒜去皮拍碎剁成蒜末，锅中倒入适量的油，加入蒜末小火煸香。

5、倒入莴笋丝，调入适量的盐、醋和白糖大火翻炒均匀。

6、倒入肚丝，调入适量的生抽、醋和白糖大火翻炒均匀。

7、最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘，淋上点香油。如果喜欢吃辣，就可以放些辣椒油进去。