红豆的吃法大全

1、【红豆冰沙】

主料：红豆适量、白砂糖适量、水适量。

红豆清水浸泡6小时，冲洗干净，焯水除味，加水大火烧开，小火40分钟左右，晾凉装盘，一层红豆一层白砂糖，密封冷藏口感更佳。

2、团团圆圆八宝饭

主料：糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量、哈密瓜圃适量、白糖适量、枸杞适量。

把糯米洗净泡12小时，枸杞、葡萄干哈密瓜脯洗净泡软，红枣红豆花生洗净泡2小时以上，然后把这些食材用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟，把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟，把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀，用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来。

把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

3、红豆莲子羹

主料：莲子1小把、红豆1大把、葡萄干1小撮、糯米少量、冰糖适量。

红豆和莲子充分清洗干净，用冷水浸泡数小时，也可隔夜泡上。泡好的红豆和莲子沥干水分，倒入加有冷水的锅中，开火，煮沸。糯米和葡萄干放入碗中加水，用筷子转圈搅动，并用手搓洗葡萄干。下入红豆和莲子的水煮沸后煮约20分钟后下入淘洗干净并沥干水分的糯米和葡萄干。搅动，加锅盖继续煮约半小时，加入冰糖。搅匀后继续小火煮，直至锅中的羹粘稠，糯米均软烂、红豆刚刚好煮开即可关火。盖上锅盖，继续焖约10分钟，舀入碗中，开始享用啦！