抹茶红豆磅蛋糕的做法

1、将黄油室温软化。

2、用打蛋器将其打发分两次加入糖粉搅拌均匀（糖粉倒入后先初步的将其混合再用电动打发均匀）。

3、将蛋液分四次倒入黄油中（蛋液一定要是室温的，蛋液要与黄油充分搅拌均匀要将沾在壁上的黄油用刮刀刮下来搅拌之后才可再一次倒入蛋液）

4、将低筋面粉，抹茶粉和泡打粉（可有可无）混合均匀，过筛两次后倒入黄油中。

5、将面粉和黄油糊混合。

6、然后刮刀舀起面糊至盆中央，刮刀背面压一下面糊，重复这个动作翻拌差不多九十到一百次，翻拌次数较多可以做出较为细腻的蛋糕。

7、加入熟的红豆或蜜豆轻轻混合均匀。

8、将面糊倒入涂好黄油的模具中，将面糊表面抹平成两边高中间低的样子，这样烤出来的蛋糕会很自然的形成漂亮的裂纹了。

9、烤箱一百八十度预热好放入烤箱一百八十度烤三十五分钟。

10、将抹茶粉，水和糖调出来的抹茶糖浆均匀的涂抹在抹茶磅蛋糕的表面上四周都要涂上。

11、放凉后的磅蛋糕包上保鲜膜放入冰箱可放一到两个星期要吃时将其拿出来回复室温就可以吃了。