素汤的做法大全

1、无花果木瓜素汤

（1）玉米一条，红萝卜一条，木瓜一个，花生、腰果、莲子各半两左右，无花果干4粒，雪耳小半朵。

（2）把材料去皮，洗净，切块，放锅里，用大约4升水大火滚20分钟，然后关小火煲1小时左右，放少许盐调味就搞掂。

2、萝卜莲藕素汤

（1）西红柿2个，山药半根，土豆1个，香菇5朵，胡萝卜1根，莲藕一段，玉米半个，花生米10粒，豌豆适量，生姜5片，海盐适量，黑胡椒粉适量，亚麻籽油/食用油少许。

（2）锅中倒入少许亚麻籽油可以用食用油代替，将切好的西红柿倒入，小火熬成西红柿酱。

（3）将熬好的西红柿酱倒入砂锅中，加入生姜和大量的水。

（4）将准备好的食材全部倒入砂锅中，大火烧开后，调至中小火，盖上锅盖煲1小时。

（5）高汤新鲜出炉，加入海盐即可，也可以根据自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鲜美了。

3、菌菇汤

（1）白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少许、盐适量、白胡椒少许。

（2）干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上，改刀切成条状。

（3）白蟹味菇和灰蟹味菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。

（4）锅里放油爆香姜末，轻炒杏鲍菇，加入双色蟹味菇。

（5）加入适量清水大火煮开，转小火炖30分钟。加入盐。加入白胡椒调味，撒香菜出锅。