牛肉卷的做法

1、主料：牛肉100g、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300g。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙。

3、牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4、马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。

5、热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。

6、倒下玉米粒、葱和马蹄粒。

7、翻炒片刻，至味道均匀。

8、用盆子盛起，加上葱叶部分。

9、食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。

10、加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。

11、云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。

12、折起一边。

13、再折起另一边，中间和两头沾点水封口。

14、至全部包好。

15、锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。

16、捞起、用吸油纸吸干油分。

17、稍稍冷却后即可食用。