广东发霉食物储存方法

1、储存大米，加花椒：很多朋友都喜欢在家里囤大米，囤几包就够吃很久了，但没想到大米储存不当居然还会霉变和长虫子？这时候，只需要在放大米的缸里放一小包干花椒或者几粒蒜头，就能很好地解决这个问题！

2、储存干货，要密封：对于喜欢煲汤的广东人来说，家里会有一堆香菇、木耳、虾米、枸杞、莲子百合、红枣银耳等等的干货和药材，哪怕是放入密封的容器里，久了也会发现有虫子！出现这种情况，要么就是保存过程没密封好，要么就是你取用的时候手潮湿，还有一种就是食材本身有虫卵……因此，可以的话都将其密封放入冰箱吧。

3、储存腊味，要通风：广东人超爱吃腊味，各种腊肉腊肠、腊鱼腊鸭都爱吃，对于这类油脂较高的腌制食品，碰上潮湿天气真的很容易霉变，那怎么办呢？建议大家可以把腌制食品放入容器，再均匀地洒上白酒，然后密封起来。

4、储存调料，有技巧：经常下厨的街坊应该会发现，不管是油类、酱油还是酒和醋，处理不好也是会发霉的。这时候，你可以在酱油中滴少许花椒油，在醋内加入几滴芝麻油，在食用油里加一点儿花椒，就可以防止调料氧化啦！

5、储存肉类，有讲究：买回来的鲜肉在冰箱放久了，会自带一股奇怪的异味。其实在处理的时候可以先抹上一层食醋，完后再放入冰箱，这样能使肉在保鲜层里三天里不产生异味。对于豆制品，可以放在盐水中浸泡，完后送入冰箱，这样至少能保存五至七天。

6、其它食物储存小技巧：生姜先用淡盐水浸泡一个小时，再拿去晒干，这样既可以防止生霉，还不会发芽。