蕨根粉怎么吃

1、酸辣蕨根粉：用蕨根粉做酸辣粉特别好吃，在做的时候要准备一个青红椒，再准备一把蕨根粉，另外再准备适量的生抽盐，香醋和辣椒油以及葱姜蒜，还有香菜，花生米，多种配料，把准备好的蕨根粉放在锅中煮熟，取出后过凉水降温，把准备好的香醋，生抽和葱姜末以及白糖等放在一起调成糖醋汁，直接浇在处理好的蕨根粉上，最后撒上适量的香菜末就可以。

2、肉丝炒蕨根粉：蕨根粉还可以和肉丝搭配在一起炒着吃，在做的时候要提前把蕨根粉用清水泡软，再把瘦肉切成丝状加生抽蚝油腌制十几分钟，另外准备适量的黄螺丝，在炒锅中放适量食用油，加热后把肉丝入锅炒散，随后放入准备好的黄瓜丝，再放入准备好的蕨根粉，快速翻炒，加生抽蚝油和香醋调味，炒匀后再炒三分钟左右就能出锅。