紫薯的食疗价值

1、促进胃肠蠕动：首先紫薯这种食物对于我们人体的肠胃的健康就是非常的有好处的，适当的食用一些紫薯，可以促进我们人体肠胃的蠕动，从而预防和治疗便秘的症状，还可以帮助我们促进减肥。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

2、抗氧化作用：另外，紫薯还有不错的美容功效的，女性朋友们日常生活中经常性的食用一些紫薯，可以增强身体的抗氧化能力，从而促进自身的健康。紫薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验,结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的,而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。