枣泥蛋糕的做法

1、用料：牛奶牛奶，鸡蛋8只，红糖200克，低筋面粉170克，红枣200克，色拉油200克，泡打粉5克。

2、红枣提前去核，加入小量水中火熬煮，煮至成有点粘糊状即可。

3、放凉后，倒入料理机打成蓉状。

4、牛奶加入红糖，用手动蛋抽搅拌至糖溶化。

5、把红糖水过筛至无颗粒。

6、依次加入鸡蛋搅拌均匀。

7、加入色拉油拌匀。

8、筛入低筋面粉，泡打粉和苏打粉，翻拌至顺滑无颗粒。

9、最后，加入红枣泥拌匀即可。

10、黄金烤盘垫上油纸，倒入盘里轻震几下，排出空气。

11、烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟。出炉后，脱模放凉。

12、出炉后，脱模放凉，再切块食用。