紫薯山药小馒头的做法

1、食材。山药150克，紫薯150克，面粉250克，白糖适量，酵母粉适量。

2、将山药和紫薯去皮后，切成薄片，然后入锅蒸约20分钟。

3、蒸山药的这段时间里，处理一下面粉。将面粉倒入一个大碗中。

4、接着加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后，加入水，开始揉面。

5、揉面的方法和平时一样，面团做好了，盖上保鲜膜，留一旁发面。

6、面团做好了，山药也蒸好了。将山药和紫薯分开装。

7、分别加入白糖后，用勺子将其压成泥状。

8、面团发好大概要一个半小时。取适量面团，用擀面杖擀出一个大圆。

9、先将紫薯泥铺在上面，尽量铺均匀一点。

10、再把山药泥也铺在紫薯泥上面。

11、然后卷成一条常常的面。

12、最后用刀切成段，放置在一旁

13、处理剩下的面。取适量的面，用手捏成扁圆形，再在上面放上紫薯泥。

14、接着放山药泥，用手像包包子一样，将紫薯泥和山药泥包在里面，然后搓成圆球。

15、还有一种做法是边想边做的，所以就没有拍到照片，但也很简单：取适量的面团，擀成扁圆，铺上紫薯和山药泥，取四个点向中心捏，就可以了。

16、全部做好了，开始蒸馒头了。大火蒸约15分钟，热腾腾的馒头做好了。