椒油鲜紫菜的做法

1、主料：紫菜(干)100克。

2、辅料：红辣椒3克，大蒜3克，香菜5克，芹菜5克。

3、调料：盐2克，味精1克，白砂糖2克，辣椒油10克，香油10克，醋5克。

4、先将新鲜紫菜冲洗干净，沥干水分，切成段，放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出，待凉备用；辣椒、香菜、芹菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎剁成末。

5、将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料（盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起搅拌均匀，略腌4-6分钟，待其入味后即可食用。