芋丸的做法

1、材料：芋头300克，猪肉200克，红薯粉适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

2、准备好食材。芋头锅煮熟。

3、煮好的芋头剥掉皮，猪肉剁成沫，葱切成小粒。

4、芋头趁热和肉沫，红薯粉搅拌均匀。揉成较稀的面团，无干粉（如果芋头水不够，一定要加100度的热水，不能加凉水搅，要不能做好的芋丸会煮不熟）。

5、拿上一个小碗装半碗水，准备好调羹。

6、起锅烧水，水开后。用手的虎口抓一下出一个小丸子。用调羹刮下，放入锅中（水一定要开），一个丸子完后，调羹都要粘一下水再接着刮下一个，要不会粘在调羹上，依次做完。

7、待水开再煮一会儿，丸子全部变大浮上来就熟了。加盐、鸡精、胡椒粉调味，用汤碗盛出。加葱花即可开吃。