鸡肉沙拉的做法大全

1、方法一

食材：鸡脯肉一块、水果黄瓜一根、胡萝卜半根、西蓝花三瓣左右、紫甘蓝两片、高山豆芽适量、亚麻籽油6克、盐3克、黑胡椒碎适量。

鸡脯肉洗干净。取掉肥油部分，切片。切好的鸡脯肉加入两克左右的盐，现磨黑胡椒，揉捏一会，然后腌制20分钟。鸡脯肉腌制的时候准备配菜，黄瓜切片，胡萝卜切片，紫甘蓝切丝，加入剩下的一克盐，揉捏一会，冲洗干净备用。西蓝花加一点盐泡会。盐不在配方内，豆苗洗干净。腌制好的鸡脯肉，直接放入不粘锅里，小火慢慢煎熟。中途多翻动几下。要均匀的煎熟；煎鸡脯肉的时候。另起一个小锅烧水。烫熟西蓝花和豆苗，注意想要西蓝花豆苗保持翠绿色。提前准备干净的冰水。烫熟西蓝花和豆苗后，立马捞出来放冰水里，然后控干水分装盘，加入煎熟的鸡脯肉，鸡脯肉可以借助筷子撕成条，鸡脯肉放好后，再现磨一点黑胡椒，根据个人口味决定多少，最后加入亚麻籽油，有青柠或者柠檬，再挤点汁。

2、方法二

食材：无骨半鸡胸肉3.5个，煮熟切丁，生菜1棵，撕成小片，洋葱4个，切片，芹菜4根，切薄片，胡桃60克，捣碎，熟芝麻20克，中式面条170克，短时间加热到变脆，调味米醋90毫升，白糖50克，盐6克，花生油120毫升。

在大沙拉碗里将鸡肉、生菜、葱、芹菜、胡桃、芝麻和面条调和好，彻底搅拌均匀后备用。沙拉酱做法：将醋倒进小碗里，加糖和盐在醋里完全溶化后再加油，摇匀或用筷子充分搅散。将沙拉酱倒进沙拉蔬菜里拌匀就可以上桌享用了！

3、方法三

食材：鸡胸肉1块，生菜4片，紫甘蓝4片，圣女果5颗，柠檬2片。

鸡胸肉切成条放糖，盐，生抽，醋，腌制15分钟。紫甘蓝，生菜手撕成片，开水煮过。一样，水煮鸡胸肉。摆好盘，淋上橄榄油和沙拉酱就好了。